|
|
Poon Met Verse Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 stuks ponen
-100 gr. munt, verse, fijngehakte
-6 tenen knoflook
-5 cl. wijnazijn
-5 cl. aceto balsamico
-3 el. olijfolie
-Zout
-Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de ponen schoon en ontschub ze, voor zover dat nog niet gebeurd is. Verwarm de oven voor op 65 graden Celsius.
Bak de ponen in een tefalpan 4 minuten aan iedere kant in tweederde van de olijfolie. Tijdens het bakken bestrooien met zout en peper. Op een schotel leggen (of op borden) en warm houden in de oven.
Snijd de knoflook in dunne schijfjes. Doe de 2 azijnsoorten met de resterende olijfolie in een pan en voeg knoflook en munt toe. Op smaak brengen met zout en een beetje peper. Aan de kook brengen en 4 tot 5 minuten al roerend laten smoren. De saus over de ponen gieten en opdienen.
Tip: aanbevolen bijgerechten zijn gesmoorde witlof of broccolipuree
|
|
|